Description
La carotte sauvage est une plante herbacée, bisannuelle, entièrement poilue, à rameaux étalés, hémicryptophyte. La tige est striée velue. Les feuilles sont alternes, composées. Les fleurs sont blanches ou rosées, avec parfois une fleur stérile au centre de couleur foncée, dans les pourpres. Elles sont groupées en ombelles d’ombellules. Les ombelles se recourbent vers l’intérieur en forme de « nid ». Les bractées, très caractéristiques se dirigent vers le bas. Le fruit est un diakène. La racine est charnue, pivotante, de couleur blanche
Nom latin: Daucus carota
Noms vernaculaires: Panais, Pastenade, Pastquanade, Gauviotte, nid d’oiseau…
Famille: Apiacées
Floraison: mai à octobre
Périodes de récoltes
Tiges : mai, juin
Feuilles : avril, mai, juin
Fleurs : en été
Fruits : un peu avant maturité
Racine : de l’automne au début du printemps,
avant que la tige ne sorte.
Milieu, sol
Plante héliophile* qui aime les sols calcaires secs,
peu riches, sableux ou caillouteux, au pH basique
à légèrement acide. Se trouve dans les prairies,
friches, terrains vagues, et sur les talus et bords
de chemins.