Conserves, fermentations et condiments maison
Très joli livre, bien illustré, qui « donne envie », il peut faire aussi un très beau cadeau.
Les fruits et graines du tilleul
Nous parlons souvent de l’aubier, du miel, des feuilles et des fleurs de tilleul. Mais les fruits et les graines de tilleul sont elles aussi comestibles et ont la chance d’avoir au moins autant de bienfaits que les autres composants de cet arbre miracle. Bien que très peu connues en France, les graines de tilleuls…
Aliments fermentés, aliments santé
Aliments fermentés, aliments santé Méthodes, conseils et recettes De Guillaume Stutin, Marie-Claire Frédéric Tout beau tout bio – Alternatives Présentation par l’auteur: La fermentation, méthode la plus simple et la plus sûre pour conserver les aliments, a non seulement permis aux hommes de survivre auxpénuries, famines et épidémies de leur histoire, mais elle représente toujours…
Prunelles lacto fermentées
Dans la tradition japonaise, cette préparation est considérée comme un condiment de grande valeur médicinale. L’umeboshi est vénérée comme la prune des centenaires, il suffirait d’en consommer une par jour pour vivre longtemps et en pleine forme ! Nos prunelles sont très proches de ces prunes japonaises. On cueille ces,jolis petits fruits à l’automne ou…